全肉香腸加工成套設(shè)備主要包含以下這些：

碎肉機(jī)：用于將豬肉等原材料攪碎成適宜清潔灌腸的豬肉泥或顆粒，是純?nèi)饽c生產(chǎn)過程中原材料解決的關(guān)鍵設(shè)備之一。

高速斬拌機(jī)：對需要乳狀液處理純?nèi)饽c商品，高速斬拌機(jī)是不可缺少的。它能夠快速獲取鹽溶性蛋白質(zhì)，將蛋白和原材料里的水在低溫下結(jié)為疑膠，產(chǎn)生濃稠的乳狀液物，有助于減少生產(chǎn)成本，提高商品口味。

拌餡機(jī)：將攪碎的肉類食品與調(diào)味品、香辛料、木薯淀粉等攪拌均勻，做成清潔灌腸所需要的包餡，使純?nèi)饽c的香味更加均勻和美味可口。

灌腸機(jī)：將混合好的餃子餡灌進(jìn)豬腸衣中，產(chǎn)生肉腸的初步樣子。灌腸機(jī)有標(biāo)準(zhǔn)氣壓式、油壓式、電動等多種型號和規(guī)格型號，在其中真空灌腸機(jī)還能消除豬腸衣里的O2，增加商品的保質(zhì)期。

扎線機(jī)：用于將灌好的肉腸按段扎帶，方便后期生產(chǎn)加工和食用。有一些灌腸機(jī)內(nèi)置抽線即斷作用，可替代結(jié)扎手術(shù)機(jī)。

煙熏爐：對肉腸開展煙薰解決，提升口味并延長保存期。煙熏爐通常具有環(huán)境溫度、方式等可調(diào)式主要參數(shù)，還具有干躁、蒸制等服務(wù)，可以滿足不同純?nèi)饽c生產(chǎn)制造的需求。

真空封口機(jī)：將加工好的純?nèi)饽c開展真空包裝袋，有利于儲存和市場銷售，可有效防止肉腸空氣氧化、霉變，延長其儲存期。

清洗機(jī)械：用以清理肉類食品原材料，保證其食品安全衛(wèi)生，是純?nèi)饽c生產(chǎn)中不可缺少的附屬設(shè)備。

冷凍設(shè)備：對蒸制或煙薰之后的肉腸進(jìn)行冷卻，便于后面包裝貯存，有助于保持肉腸品質(zhì)和口味。