香腸加工生產線日常保養(yǎng)和維護是保證生產率、產品的質量和設備使用壽命的重要環(huán)節(jié)。根據行業(yè)實踐和理論設備特點，其日常維護工作要遵循“防患于未然、日常清理、定期維護、技術專業(yè)維修”的基本原則。

日常維護保養(yǎng)由操作人員在每車次前后左右實行，是保持設備正常運行的基本：

日常保潔：每一次生產制造完成后，立即對設備表層、輸送皮帶、料倉、灌裝頭、結扎手術組織等和食品接觸的部分進行清洗干凈，避免肉渣、人體脂肪殘余生霉。應用食品級塑料清潔液和軟抹布，防止高壓水泵立即清洗電氣設備構件。

查驗標準件：查驗地腳螺栓、螺帽、皮帶盤、傳動鏈條等聯接件是否牢固，尤其是高速運行位置，看到松脫馬上擰緊。

潤化維護保養(yǎng)：對設備的滾動軸承、滑軌、傳動鏈條、傳動齒輪等運動部件充注食品級潤滑脂或潤滑脂，保證潤化充足且零污染風險性。

運作狀態(tài)監(jiān)測：開機前查驗供氣、電源電路、感應器有沒有問題，運行時監(jiān)視有無異常噪聲、震動，觀查商品罐裝量、結扎手術實際效果是否正常。

定期維護通過專業(yè)維護員按周期時間實行，致力于保護性地拆換易耗配件和校正設備：

每星期維護保養(yǎng)：

清理設備內部及盲區(qū)，查驗輸送帶是不是方向跑偏、損壞，如果需要調節(jié)張松緊度更換新。

檢查并清理感應器、光電眼，保證其敏感度。

查驗氣動元部件（汽缸、繼電器）是不是漏汽、姿勢是否順暢。

每月深層維護保養(yǎng)：

拆裝并注意灌裝機的注射器針頭、活塞桿、密封環(huán)，磨損或衰老者定期更換。

查驗夾香腸機的夾持器、結扎線輪、切割刀片，清除結垢，如果需要拆換。

校正溫度感應器（用以烘干處理、蒸制工藝流程）和氣壓表，保證工藝指標。

一季度/大半年維護保養(yǎng)：

對電機、減速器進行全面的查驗，拆換潤滑脂。

查驗自動控制系統(tǒng)（PLC、觸摸顯示屏、配電線路）連接是否靠譜，有沒有衰老。

對整條生產線進行一次全方位的功能測試和質量評定。